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Covid-19对全球豌豆淀粉市场在食品和饮料行业的影响

  • 食品与饮料
  • 5月24日,2021年

Covid-19对全球豌豆淀粉市场在食品和饮料行业的影响

从武汉,中国开始蔓延的Covid-19爆发,并在各国普遍存在,影响了数百万的生计。此外,由于缺乏商业活动,大流行导致各个地区的经济下降。例如,由于世界银行,由于Covid-19,全球GDP将下降5%。因此,大流行已经对市场上的所有行业和各个部门制定了剧烈影响,同时阻碍了市场的供求,例如豌豆淀粉市场。

由于这个破坏了市场,各个部门已经看到了消费者消费行为的重大变化。在这些叶片时代脱颖而出的变化是各种食品中各种豌豆淀粉的消耗量增加。消费者在各种食品制造商中的这种变化的主要原因是豌豆淀粉本质上是更健康的,因为它是麸质和乳糖的含量。

Covid-19风险高肥胖的消费者

肥胖是使患者更容易受到Covid-19的高风险的疾病之一。好像多年来,肥胖和CVD的人口增加了,Covid-19案件会有显着的兴起。

例如,

  • 根据世界卫生组织(世卫组织),2019年,5000岁以下的3800万儿童遭受超重或肥胖。

成人中肥胖的患病率,BMI> = 30(年龄标准化估计)(%)

Covid-19对全球豌豆淀粉市场在食品和饮料行业的影响这种情况使消费者更加了解他们吃的东西,作为大量摄入量,脂肪和碳水化合物的摄入量增加导致胆固醇的风险增加,这增加了肥胖和超重的风险。由于哪些消费者以及制造商对食物的卡路里摄入量更加有意识,并且已经向健康成分(例如豌豆淀粉)的偏好转移。这是因为与其他淀粉成分相比,豌豆淀粉本质上无麸质和无乳糖。此外,它含有较少的脂肪,是富含直链淀粉的源泉。

对特定食品的需求增加了特殊饮食

在2020年代初,大流行导致对自然健康的食品和食品补充剂的需求急剧增加。消费者的流行趋势是转变为各种特殊饮食,这被认为是健康的。这些特殊饮食的消费者似乎患糖尿病,胆固醇,肥胖和其他疾病的风险较低。由于Covid-19具有肥胖患者的高风险,因此消费者的健康和素食食品的消费量增加了消费者,因为它们具有低卡路里,无麸质和乳糖。

  • 根据疾病控制和预防的中心,根据来自国家健康和营养考试调查的数据,2015 - 2018年,大约17.1%的人在美国的特殊饮食中,其中包括减肥或低卡路里,低脂肪,低脂肪,或低胆固醇食品和饮料食品。

20岁及以上的大多数常见特殊饮食的成年人百分比,按年龄为年纪:美国,2015-2018

Covid-19对全球豌豆淀粉市场在食品和饮料行业的影响

对供应链的影响

在锁定期间施加的限制改变了消费者和商业企业的思维集,向网上购物和电子商务平台增强了市场的增长。与阿里巴巴,IndiamArt,亚马逊,沃尔玛等在线交付平台的合作也支持了全球市场豌豆淀粉产品的供应链。随着社交媒体和电子商务为主要和较小的婴儿食品制造商提供了巨大的平台,消费者在方便的时候被打算了订购和接收,或者在他们的地点发货。少数公司还开发了他们的电子商务平台,这些平台受益于其供应链,这整体增强了对豌豆淀粉的需求。

影响需求

在这种危机期间,卫生已成为消费者的命令。从制造较小的变化,如高营养和矿物食品,以重大的生活方式变化,如有机和天然食品,消费者将健康视为优先事项。随着豌豆淀粉的营养益处和素食性质,预计对豌豆淀粉产品的需求预计在制造商以及Covid-19和Covid-19之后的消费者也会增加。因此,很少有公司一直在进行各种发展,以满足不断增长的需求。

例如,

  • 2020年,普瑞斯是一家由美国的公司推出了一种新的豌豆淀粉,用于制造体育营养和胶粘配方。
  • 2020年,法国公司Roquette推出了一种新的PEA淀粉技术Lycagel,用于制定素食软凝胶胶囊。

结论

由于大流行,全球经济已经受到了一项抨击,这导致了各个行业的重大分解。这种中断遵循了豌豆淀粉等部门,干扰了公司的供应链和需求。拥有这一重大垮台的经济只能通过行业球员,政府和消费者的综合努力重建。已经纳入了个体福祉的整体措施,牢记在家里的隔离,并通过保持食物和临床用品的警报,特别是对于全国各地政府思考的贫困社区。保留和提升免疫力已成为消费者的主要关注点。为谁采取了各种预防措施和行动来保持健康的生活方式。此外,即使在大流行结束后,这种趋势和行为变化也会坚持消费者。因此,预计在全球大流行结束后,整体市场将进一步发展。